蛋汤怎么做好吃
制作美味的蛋汤并不复杂。首先，准备一些高质量的原料，包括鸡蛋、高汤、盐和胡椒。以下是简单的步骤：1. 准备高汤： 如果有现成的高汤，可以使用。否则，可以煮一锅鸡汤或蔬菜汤。2. 打蛋液： 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，使蛋白和蛋黄充分混合。可以根据口味添加少许盐和胡椒。3. 煮高汤： 将高汤加热至适中温度，不要煮沸。4. 慢慢加入蛋液： 使用搅拌勺，慢慢将蛋液加入热汤中，同时轻轻搅拌，形成丝状的蛋花。5. 调味： 根据个人口味，可以再次加入盐和胡椒进行调味。6. 熄火： 当蛋花形成并均匀分布在汤中时，即可熄火。7. 加点调味料： 可以根据个人口味添加一些葱花、香菜或醋等调味料。这样，一碗美味的蛋汤就完成了。简单而又营养，适合作为一道清淡的汤品。
天热没胃口，推荐4道家常汤做法，简单美味又解馋，天天轮换着喝
春季干燥，再加上温度一天比一天高，人很容易肝火旺盛、心烦气躁、没胃口，这个时候饮食上要格外注意，少吃辛辣油腻的食物，多喝一些汤汤水水，既能补充能量，还能补水润燥。
俗话说“春天一碗汤，不用郎中帮”，多种食材搭煮出来的汤品，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。今天，就给大家分享4种简单的补水汤，开胃解馋、春天喝正合适。
一、冬瓜鲜虾汤1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，用清水洗干净；一节冬瓜，把外皮削干净切成片；香菜切成段，生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。
3.大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后撒上香菜，美味即成。
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
第一美食编辑：小雅
这才是蛋花汤最正确的做法，学会家人都忍不住夸你
年轻人周末很喜欢报复性熬夜！！
昨天小小熬个夜，发现凌晨很多人都在更新朋友圈，精神好得不得了。
好久没晚睡了，今早闹钟响了几遍才从床上爬起来，魂不附体。
洗漱完直奔厨房，准备先吃个早餐回神，然后再去公司上班。
一碗美味的蛋花汤馄饨上桌~
比起之前的随性蛋花，今儿这个看着太巴适了~
浓郁的蛋花汤，配上小的馄饨饺子，一口接一口，好吃到飞起。
为了做出滑嫩有型的蛋花，饭饭可是偷偷学过的。
从打蛋液到下锅，只需要注意两个问题，这样做出来的蛋花，跟酒店大厨的不相上下。
想要做完美蛋花汤的朋友，赶紧备上鸡蛋，跟着饭饭的视频学起来~
鸡蛋、紫菜、馄饨饺子
生抽、虾皮、水淀粉
盐、香油、香菜、葱花
为什么饭店做的蛋花这么滑嫩有型，1分钟教你做出完美蛋花汤。
经典非它莫属啦。
直接打鸡蛋还不够，记得加点水淀粉，可以让鸡蛋更嫩滑。
关键点来了，想要蛋花有型不散，水开后先关火，大泡泡消失之后再缓缓的淋蛋液。
这样就成了一朵娇嫩的鸡蛋花，跟珊瑚一样在水中摇摆~
然后开小火，加入左手边的调料。
来一把虾皮又鲜又补钙，各位葱花香菜要么？全加上~
再把这锅汤倒进提前洗好的紫菜里，鲜掉眉毛的紫菜蛋花汤之王你值得拥有。
要是觉得光喝汤太单调，也可以下点馄饨和饺子，作为一餐妥妥的。
加了虾皮的蛋花汤，鲜上加鲜，解暑解渴又开胃，天热喝上一碗太巴适了！