冬瓜鸡蛋怎么做好吃
将冬瓜切成块状，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入葱姜爆香，加入冬瓜翻炒至微软。撒少许盐，糖调味。倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌至蛋液凝固。出锅前可撒上一些香菜提味。这样简单烹饪的冬瓜鸡蛋清淡可口，适合保留冬瓜的鲜甜口感。
木耳和冬瓜天生一对，特别适合深秋喝，汤鲜味美，喝一次就爱上
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
现在已经进入深秋季节，正是吃火锅、喝汤的好季节，这个时候各种食材炖制的汤成为了广大朋友的喜爱，今天就和大家分享一道“冬瓜木耳汤”的做法。
木耳营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养丰富，具有补血、排毒、预防癌症等功效。不光木耳营养丰富，而且冬瓜的营养价值也很高，常吃冬瓜可以起到降脂减脂，还有美容养颜的作用。平时我们在吃的时候，冬瓜用来炖汤、炒鸡的居多。
冬瓜木耳汤是一道非常简单的家常汤，几分钟就能做一锅，想要把这冬瓜木耳汤做得好喝又鲜美，就跟着我一起看看怎么做的吧！在制作的过程中，只要掌握好这几个关键的步骤，就能让做出来的冬瓜木耳汤脆嫩可口，汤汁鲜美，做一大锅不够喝。
【冬瓜木耳汤】—— 清淡营养
食材：木耳、冬瓜
配菜：胡萝卜、火腿
辅料：葱花、姜末、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉
调料：食盐、胡椒粉、生抽、鸡汁、芝麻香油
1.准备食材首先，准备适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。
2.准备辅料准备胡萝卜半根，切成细丝。
准备火腿一根，同样切成细丝。
再来一点葱花、姜末、香菜备用。
碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
把锅烧热，加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。
大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜，美味即成。
1.木耳最好用清水或者温水泡发，吃着更加清脆。
2.面糊可以只用面粉来调，加淀粉能够增加亮度。
3.焯过水的配菜要快速过凉，这样口感更加脆嫩。
冬瓜加2个鸡蛋，不炖汤不炒菜，一次做2种口味，吃起来更像吃肉
冬瓜是最常见的瓜类蔬菜，口感脆嫩，汁多丰富，有利尿消肿、止咳除燥、减肥的效果，像高血压、高血脂的人可以经常食用。如今天气逐渐炎热，家人胃口都不好的时候喝些冬瓜汤是最好的了，多喝冬瓜汤可以增加我们的食欲，对人的身体也有很多的好处。冬瓜汤喝起来还非常的清淡，在夏秋之际简直就是天然的保健食品。冬瓜汤有着暖胃的作用，每次胃疼的时候喝一些冬瓜汤，也是非常有功效的。
冬瓜的这吃法真过瘾，不用炒也不炖汤，口感比吃肉还解馋，太香了。冬瓜汤其实对于大部分人来说都是很有适应度的，很多人喜欢这个口味儿，很多人不怎么喜欢这个味道。冬瓜不仅可以煲汤喝，还可以清蒸、爆炒或者油炸，吃着都是非常的美味。冬瓜里面加2个鸡蛋，不炖汤不炒菜，一次做2种口味，吃起来更像吃肉。今天小编就跟大家分享一下冬瓜的创意新吃法，不炒不蒸也不炖，出锅瞬间被抢光。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【孜然冬瓜】
食材：冬瓜 淀粉 鸡蛋 番茄酱 辣椒粉 白芝麻 孜然粉 白糖
【制作方法】
1、准备半块冬瓜，先将冬瓜清洗一下，之后用刀削去冬瓜的外皮。冬瓜的外皮比较厚，削皮的时候要小心一点。削皮之后用勺子挖去冬瓜的冬瓜瓤，之后将冬瓜清洗一下，因为冬瓜比较黏，不清洗的话，切片的时候很容易滑刀切到手。
2、冬瓜清洗干净之后，再将冬瓜切成冬瓜小段，冬瓜段不要切的太大了，之后将冬瓜段切成冬瓜片。冬瓜片不要切的太薄了 不然吃起来没有肉质感，也不要切得太厚了， 不然不容易熟。把切好的冬瓜放入一个大一点的盆里面。
3、盆里面添加两大勺玉米淀粉，然后不停的翻拌 使冬瓜片均匀的裹上淀粉、冬瓜片裹上薄薄的一层淀粉就可以了。如果感觉淀粉裹上的比较多的话，可以用漏网将冬瓜片抖一抖，抖掉多余的淀粉。
4、准备一个小碗，打进去两个鸡蛋，可以添加一些食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味，之后将鸡蛋搅成鸡蛋液。
5、把鸡蛋液倒进冬瓜片里面，再次用筷子给它翻拌一下，使冬瓜片均匀的裹上蛋液。
6、电饼铛或者是平底锅预热刷油，食用油要多放一些，也可以用平底锅 ，温热的时候把冬瓜片一个个的放进电饼铛里面，全部放进去之后 盖上盖子 烙2分钟左右。烙至底部金黄给它翻个面，另一面也烙到焦黄酥脆 就可以盛出了。如果想吃酥脆一点的 可以烙的时间长一点。
7、冬瓜片盛出来之后就可以直接拿着吃了，也可以撒上孜然粉 椒盐，搅匀之后再吃，还可以蘸着番茄酱吃。 一个咸味的一个甜味的。
8、准备一个小碗，放入一勺辣椒粉 一勺孜然粉 一勺白芝麻。再放入一勺胡椒粉 一勺盐 少许白糖 。浇入滚烫的热油激发出香味，把料汁搅匀 放在一旁备用。
9、把冬瓜片放进一个盆子里面，把料汁淋在冬瓜片上 翻拌均匀，拌匀的冬瓜片盛入盘中 就可以开吃了 ，冬瓜这样做 口感比吃肉还过瘾，做法非常简单 我家孩子特别的爱吃。
【丽晓私房话】
1.冬瓜削皮之后要清洗干净，不然很黏手
2.冬瓜煎好之后可以根据自己的口味选择自己喜欢的酱料
今天分享的孜然冬瓜片您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
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