榴莲炖鸡做法(香浓榴莲醇炖鸡美味诀窍)

榴莲炖鸡做法

榴莲炖鸡是一道独特而美味的菜肴。首先，选择新鲜的鸡肉和成熟的榴莲。将鸡肉切块，榴莲去皮、去籽，切成小块备用。接下来，在锅中加入适量清水，放入鸡块，开火烧开后撇去浮沫。然后加入葱姜片，料酒，炖煮20分钟，直至鸡肉变得鲜嫩。随后，加入切好的榴莲块，继续小火悠悠炖煮。榴莲的浓郁香味会逐渐融入鸡肉中，形成独特的风味。最后，根据个人口味适量加盐，炖至汤汁浓稠，即可出锅。这道榴莲炖鸡不仅鸡肉鲜嫩，而且榴莲的香味为整道菜添了独特的风味。 bon appétit!

榴莲炖鸡，原来这么好吃，广东的一道名菜，做法简单又营养

榴莲炖鸡，原来这么好吃，广东的一道名菜，做法简单又营养。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

众所周知，榴莲是一种比较价格昂贵的一种水果。因为榴莲的口味比较特殊，所以并不是所有的人都喜欢吃榴莲。但是对于喜欢吃榴莲的人来说，每次路过榴莲闻过它的味道总忍不住想买上一两块榴莲，甚至有的会买上一两个回家吃。榴莲的营养价值比较高，曾有人说过一个榴莲的营养价值相当于一只鸡的营养。所以对于产妇来说，吃榴莲也是一种滋补食品。

但是一个榴莲的价格大概在一二百左右，这还是按照最小的榴莲来说的，大的榴莲可能要到五六百，所以有些人连榴莲壳都不敢放过了。于是在广东那边就流行了一道名吃，榴莲壳炖鸡汤，这样榴莲壳的营养都流淌在汤里了，同时也不会浪费，真是一个一举两得的好方法。

今天呢，大厨就教给大家榴莲壳炖鸡的家常做法，营养美味，全家都喜欢吃。这道菜比较适合喜欢吃榴莲的人来做，好了，话不多说，直接给大家上干货了。

【广式榴莲炖鸡】

特点：做法简单，营养美味，温补滋润，香味浓郁，口感特别。

准备食材：三黄鸡一只，榴莲壳，精盐，料酒，生姜。

操作步骤：

1.首先准备三黄鸡一只去除内脏，然后将其剁成麻将块大小，放入清水中，清洗三遍备用。（我这里选用的是普通的鸡，如果做给孕妇或者是老人病人喝的，可以买老母鸡。）

2.将榴莲壳内部像棉花一样的瓤用刀轻轻地切下来，我们这里用到的主要是榴莲壳里面的瓤炖鸡，然后将其切成小块放入碗中备用。大家在炖鸡的时候也可以放一块榴莲肉也行。

3.炒锅中放适量的生水，然后将处理好的鸡块放入清水中，加入姜片两个，料酒一勺去腥，大火煮开，汆烫三分钟。然后撇去表面的浮沫，捞出鸡块过凉水清洗一遍备用。

4.将处理好的鸡块块放入砂锅中，然后将榴莲嚷也放入里面。放入足量的清水，大火煮开，转中火炖煮40分钟。

5.40分钟后我们向里面加入精盐1勺，继续炖煮20分钟。20分钟后，一道美味的广式榴莲炖鸡炖鸡就制作完成了。是不是特别简单呢？

这样做的榴莲炖鸡，营养美味，做法简单。最大程度上保留了鸡的营养价值，所以喜欢吃榴莲炖鸡的朋友赶紧去试试吧！没有任何的烹饪技巧。只有时间的等待哦。做一次榴莲炖鸡，连喝四碗都不够。

好啦，今天的榴莲炖鸡的分享就到这里了，喜欢吃榴莲炖鸡的朋友有时间去试试吧！如果本文章对你有价值的话，记得收藏加转发哟，咱们下期见。

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榴莲炖鸡，原来这么好吃，广东很出名的一道菜，做法简单味道棒

榴莲，是一种产于热带地区的水果，它香味浓郁，口感细腻，营养丰富，一直被认为是一种大补的水果，喜欢它的人说它香，讨厌它的人说它臭，尽管它香气特殊，但是依然俘获了无数人的心。

榴莲，虽然好吃，但是它的价格却是非常的昂贵，一般的人一年也就舍得吃个几次。吃完了榴莲肉，榴莲壳却扔了，非常的可惜。在广东就有一道菜叫做榴莲炖鸡，吃完的榴莲壳直接拿来炖鸡汤，味道也是非常的不错，这也算是废物利用了。

今天就跟大家分享一道广东的特色美食--榴莲炖鸡，这是一道非常简单的菜，用最简单的材料做出最美味的美食。如果喜欢的朋友可以先收藏起来，有机会可以试一下哦。

材料：榴莲壳、鸡肉、榴莲肉（不用榴莲肉也可以）

调料：生姜、料酒、盐

1.从超市买回来的榴莲，赶紧把它打开了，把它的榴莲肉拿出来大吃一顿，榴莲壳留着备用。挑选榴莲的时候不要选大熟的，大熟的榴莲会有苦味，已经不新鲜了，煮出来的汤也是苦的，非常的影响口感，所以挑选榴莲的时候一定要小心，不然就浪费一锅汤了。

2.把榴莲壳中间的隔膜用刀小心的切出来，慢点切防止切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉了，把切出来的隔膜切成大块备用。

3.把鸡肉、榴莲膜跟榴莲肉都准备好，先把鸡肉冷水下锅，放入生姜、料酒焯一下水，煮熟后，把鸡肉捞起来，清洗干净备用。

4.取一个砂锅，把清洗干净的鸡肉倒进去，榴莲膜也倒进去，然后在把榴莲肉也一起放进去，最后倒入适量的清水，水要一次加够，中途不要加水了，记得要放几片生姜去一下腥。

5.这个时候，先用大火烧开，然后转中小火炖1个小时以上，炖的时间久一点味道会好一点，时间到了之后，就可以打开盖子了，这个时候的味道已经出来了，还挺香的。

6.放入适量的盐就可以吃了，这个时候不要用力搅拌，因为榴莲肉已经炖烂了，如果搅拌的话，榴莲肉就会烂锅里了，当然如果不放榴莲肉也是可以的。

7.现在就可以装碗开吃了，榴莲膜也可以吃哦，不过它的味道会比较淡，这样做出来的榴莲炖鸡已经基本上没有什么榴莲的味道了，不喜欢吃榴莲的人也可以吃了。