拔丝土豆怎么做好吃
制作美味的拔丝土豆需要选用新鲜土豆，先将土豆切成薄片，然后用清水漂洗去掉淀粉。将土豆片用油炸至金黄酥脆，控制好油温以确保均匀炸熟。接着，准备好白砂糖，放入锅中小火慢慢融化成金黄色的糖浆。此时，将炸好的土豆片放入糖浆中，迅速翻炒均匀，让每片土豆都裹上香甜的拔丝糖。最后，撒上一些芝麻提升口感，迅速出锅，让拔丝土豆在保持酥脆的同时带有香甜的拔丝口感。这样做出的拔丝土豆外酥内软，香甜可口，是一道美味的小吃。
鸡蛋不要水煮了，教你做拔丝鸡蛋，个个鼓大泡，酥脆鲜香很好吃
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鸡蛋是生活中兼具营养与美味的食材了，吃法也很多，水煮蛋、蒸蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹、炖蛋……吃法太多，数不过来。而今天小易要和大家分享的是鸡蛋的新吃法，做好后色香味俱全，来看看，鸡蛋还能吃出什么花样吧！
所需食材：
土豆淀粉100克、清水200克、鸡蛋3个、食用油、白糖
制作步骤：
第一步：大碗里加入100克土豆淀粉，再加入约200毫升清水，用筷子充分搅拌均匀后静置15分钟，使土豆淀粉沉淀；沉淀至表面的水变得清澈、淀粉一挖一大块即可。
第二步：往已经沉淀好的土豆淀粉碗中打入三个鸡蛋，充分搅拌均匀备用；如果没能完全搅开，可以把糊糊再过滤一下。
第三步：平底锅刷薄薄一层食用油，再把搅拌均匀的糊糊舀入锅中，然后转动锅子把皮子整圆；待皮子定型就翻面对折，用锅铲粘合好；按照同样的方法，继续做几块饼，只要留下少许糊备用。
第四步：把做好的饼取出放到案板上，切成条后再切成小一点的菱形片；然后放到糊糊中拌匀，使每一块饼都均匀地裹上面糊。
第五步：在锅里加入足量食用油，把裹好面糊的菱形片冷油下入锅中，然后开中火慢炸；油温逐渐升高，菱形片会浮起变大，接着用勺子不断翻动，使其受热均匀，继续炸至金黄即可出锅，沥干油后装盘即可。
第六步：倒出锅内多余的油，再加入一勺白糖和大半勺清水，开小火把糖煮至融化，先不要搅动，待锅中熬出了密集的泡泡，颜色开始发黄就是可以了。
第七步：把炸好的鸡蛋泡泡迅速倒入锅中拌匀，此时会出现拉丝效果，出锅装盘即可开吃。
制作关键点：
1.土豆淀粉很容易沉淀，糊糊每次下锅前都要再次搅拌均匀才行。
2.炸完一锅后，需要把油温冷却下来再炸第二锅。
把鸡蛋做成这样的鸡蛋泡泡，入口酥脆又甜蜜，是不可多得的解馋小零食。闲暇的时候，自己动手试试吧！
做了十年的拔丝土豆，这做法才叫香
By YSφ
用料土豆（中等大小） 2个芝士 多一点盐 一点食用油 半勺酱 一点点面包糠 适量淀粉 一点鸡蛋 一个做法步骤1、土豆蒸熟做成土豆泥（切成片之后大概煮20分钟左右，隔水蒸就可以了）
2、加入酱料，盐，一点点食用油一定要碾的细一些
3、土豆里面包上芝士，裹上淀粉，然后裹上蛋液，最后加上面包糠，搓成小圆球。
4、放入烤箱上下180度十分钟。
5、老妈的手，嘻嘻
小贴士1.土豆的皮尽量薄一些，然后多放点芝士，容易更容易拉丝，口感也会更加均衡。 2.土豆泥一定要碾的细一些
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